El secreto de las hierbas aromáticas

Albahaca

El secreto de las hierbas aromáticas

Las hierbas aromáticas son un gran complementos para todos los platos. Dan un toque especial a los alimentos pero también contienen otras propiedades saludables como favorecer la digestión.
En los recetarios de nuestros antepasados eran un condimento esencial en todas las recetas, y la tradición de su uso ha llegado hasta nuestros días. Para cada hierba va mejor con un alimento concreto. ¡Atenta a estos consejos!

.- Clavo de olor 

• Para carnes: Este tipo de carnes va muy bien con la albahaca, el laurel, el orégano, el romero, el tomillo y también el estragón. Sin embargo, para carnes de caza las mejores hierbas son el laurel, albahaca, tomillo, perejil y estragón.

• A las cremas y sopas le va fenomenal la menota, perejil, estragón, tomillo y también la albahaca.

• Los pescados si son al horno sus condimentos más adecuados son : el tomillo, estragón y para el salmón, en concreto, el eneldo.

• Mariscos: perifollo, laurel, eneldo y mejorana.

• Para verduras: laurel, cebollino, eneldo, salvia, borraja, menta y también albahaca.

• Para pastas: una de las mejores acompañantes de la pasta suele ser la albahaca, ingrediente fundamental de la salsa pesto.